Soto Ayam, Güneydoğu Asya mutfağının gözdesi olan, zengin aromaları ve yoğun lezzeti ile dikkat çeken bir tavuk çorbasıdır. Genellikle baharatlar, hindistan cevizi sütü ve taze sebzelerle yapılan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk günler için mükemmel bir tercih olan Soto Ayam, özellikle çorba severler için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Soto Ayam, tavuk, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bir çorbadır. Tavuk, önce haşlanarak pişirilir ve daha sonra elde edilen su, zengin baharatlar ve hindistan cevizi sütü ile birleştirilir. Çorbanın üstü, taze soğan, limon ve kızarmış soğanla süslenerek servis edilir. Her lokmada Güneydoğu Asya'nın farklı aromalarını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Güneydoğu Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (400 gram)
• 1 litre su
• 1 kutu hindistan cevizi sütü (400 ml)
• 2 adet soğan (birini ince doğrayın, diğerini bütün bırakın)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 cm taze zencefil, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal limon otu (tepe kısmı kesilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dal taze soğan (süsleme için)
• 1 adet limon (süsleme ve tatlandırma için)
• Kızarmış soğan (servis için)

Yapılışı

• Tavuğu bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin, tavuk tamamen haşlanana kadar (yaklaşık 15-20 dakika).
• Tavuk piştikten sonra, tavuğu tencereden çıkarın ve suyu bir kenara koyun. Tavukları didikleyin.
• Aynı tencereye, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin. Kısa bir süre kavurun.
• Hindistan cevizi sütünü ve haşladığınız tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Limon otunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Didiklenmiş tavukları çorbanın içine ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
• Servis ederken çorbayı tabaklara alın, üzerine taze soğan, limon dilimleri ve kızarmış soğan ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Soto Ayam hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavuğu yeterince haşlamaktır. Bu, çorbanın lezzetinin temelini oluşturur. Ayrıca, baharatların taze olmasına özen gösterin; bu, çorbanızın aromatik ve tadının zengin olmasına yardımcı olacaktır. Hindistan cevizi sütü eklemeyi unutmayın, bu çorbanın kremsi dokusunu artıracaktır. İsterseniz yanında pirinç veya noodle ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında pirinç veya noodle ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzeler ve kızarmış ekmek ile de sunulabilir.