Dan Dan Erişteleri, Sichuan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Baharatlı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifimizde, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu eriştelerin nasıl hazırlayabileceğini öğreneceksiniz. Hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Hafif acılık ve yoğun aromalarla dolu bu geleneksel tarif, Çin mutfağına ve baharat severlere hitap ediyor.

Tarife Giriş

Sichuan mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Dan Dan Erişteleri, kıvamlı bir sos ve baharatlı et ile birlikte sunulur. Bu tarifte, susam ezmesi, soya sosu ve acı biber yağı gibi malzemelerle zenginleştirilmiş erişteler hazırlanır. Öncelikle erişteleri haşlayacak, ardından sosunu hazırlayarak tüm malzemeleri harmanlayacaksınız. Dakikalar içinde hazır olan bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir fırsat.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Sichuan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram Dan Dan eriştesi
• 200 gram kıyma (tercihen domuz veya dana)
• 3 yemek kaşığı susam ezmesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı biber yağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencere suyu kaynatın ve erişteleri al dente kıvamında haşlayın. Ardından süzün.
• Ayrı bir tavada, kıymayı yüksek ateşte kavurun. Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Sos için, bir kapta susam ezmesi, soya sosu ve acı biber yağını karıştırın.
• Haşladığınız erişteleri tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Servis tabağına alın ve üstüne doğranmış taze soğan ekleyerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Dan Dan Erişteleri hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha fazla acı seviyorsanız, acı biber yağı miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, klasik tarifte kullanılan kıyma yerine tavuk veya sebze kullanarak sağlıklı bir alternatife de geçiş yapabilirsiniz. Erişteleri haşlarken aşırı pişirmemeye özen gösterin; böylece eriştelerinizin dokusu daha iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dan Dan Erişteleri'nin yanında bir bardak yeşil çay veya soğuk bir içecek tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yanında nemli bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.