Ev yapımı miso çorbası, Japon mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Taze sebzeler, miso ve dashi ile hazırlanan bu besleyici çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba tarifi, miso ve umami lezzetleriyle doludur. Kendi mutfak deneyiminizi geliştirebilir ve miso çorbasının zengin aromalarını keşfedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Miso çorbası yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle, dashi veya sebze suyu hazırlanır ve kaynatılır. Kaynayan suya doğranmış sebzeler eklenir ve pişirilir. Son olarak, miso eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika daha ısıtılır. İşte bu kadar basit! Sıcak servis edilerek, üstüne taze soğan veya tofu ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı dashi tozu veya 4 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı beyaz miso
• 1 su bardağı doğranmış tofu
• 1 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• 1 su bardağı doğranmış ıspanak

Yapılışı

• Bir tencerede su veya sebze suyu kaynatın.
• Dashi tozunu ekleyin ve karıştırarak çözülmesini sağlayın.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta misoyu biraz sıcak su ile karıştırarak açın.
• Pişen çorbaya miso karışımını ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın.
• Taze soğan ve tofu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Miso çorbası yaparken, miso türlerinin farklılık gösterdiğini unutmayın. Beyaz miso, hafif ve tatlıdır, kırmızı miso ise daha yoğun ve tuzludur. Çorbanızın lezzetini dengelemek için istediğiniz miso türünü kullanabilirsiniz. Sebzeleri tercihinize göre değiştirmekten çekinmeyin; havuç, lahana veya kabak gibi sebzeler ekleyerek yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Çorbanızın daha besleyici olması için, ek bir protein kaynağı olarak tofu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Miso çorbası, yanında bazı Japon pilavı, kızarmış sebzeler veya sushi ile harika bir uyum yakalar.