Bibimbap, Güney Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Farklı sebzeler, et, yumurta ve pilav ile hazırlanan bu bol besin içeren yemek, hem göze hem de mideye hitap eder. Üzerine eklenen gochujang sosu ile birlikte, farklı lezzetleri bir araya getirerek muhteşem bir tat deneyimi sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanların favorisi olabilir. Bu tarifle çeşitli malzemeleri birleştirerek kendi bibimbap'ınızı yapın!

Tarife Giriş

Bibimbap, çeşitli sebzeler, et ve yumurta ile zenginleştirilmiş bir pilav yemeğidir. Taze sebzelerin ve etlerin bir araya geldiği bu renkli yemek, geleneksel gochujang sosu ile servise sunulur. Tarifimizde yer alan sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir ve kombinleyebilirsiniz. Sıcak pilavın üzerine konulan sebzelerle birlikte servis edilen bibimbap, lezzetli bir öğün için harika bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 300 gram pirinç
• 200 gram biftek (veya tavuk)
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 100 gram ıspanak
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı gochujang sosu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Pirinç yıkanarak bir tencereye konulur ve üzerine 2 su bardağı su eklenip pişirilir.
• Bifteği ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ile marine edin.
• Havuç ve kabağı julienne doğrayın. Ispanakları da hafif haşlayın.
• Bir tavada susam yağında biftekleri kavurun. Ayrı bir tavada ise havuç ve kabakları soteleyin.
• Yumurtaları tavada kırarak, sadece sarı kısımlarını pişirin.
• Pişen pirinci tabaklara paylaştırın, üzerine pişen sebzeleri ve bifteği yerleştirin.
• Yumurtayı ekleyin ve gochujang sosuyla servis yapın.

Püf Noktaları

Bibimbap yaparken, sebzeleri taze ve rengarenk seçmeye özen gösterin. Her malzemenin pişirilme süresi farklı olduğu için, sebzeleri ayrı ayrı sotelemek en iyisidir. Gochujang sosunun miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin acılığını kontrol edebilirsiniz. Bibimbap, sağlıklı bir seçenek olduğundan sebze miktarını artırarak daha besleyici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yerine tofu gibi bitkisel alternatifler kullanarak vegan bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bibimbap'ın yanında kimchi, deniz yosunu salatası veya soğuk bir yeşil çay iyi gider.