Otantik Çin mutfağından gelen bu nefis Chun Juan, çıtır çıtır dış kabuğu ve iç harcının zengin aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek. Sebzeler ve isteğe bağlı proteinlerle doldurulan bu börekler, atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tat, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunuyor. Ev yapımı Chun Juan ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Chun Juan, ince hamurdan yapılan ve genellikle sebzeler, et veya deniz mahsulleri ile dolu, kızartılmış veya fırınlanmış böreklerdir. Bu tarife, taze sebzeler, soya sosu ve baharatlarla lezzet katılır. Hazırlık sürecinde hamurlar açılır, iç harç konulur ve sarılır. Sonrasında kızartılarak ya da fırınlanarak servis edilir. Soğuk veya sıcak soslarla birlikte tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince açılmış börek hamuru
• 100 gram havuç (rendelenmiş)
• 100 gram lahana (ince doğranmış)
• 50 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Sesame tohumları (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuçları, doğranmış lahanayı ve mantarları ilave edin; birkaç dakika daha soteleyin.
• Soya sosu, zencefil, tuz ve karabiber ile tatlandırın; karışımı 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Börek hamurlarını tezgaha koyun ve ortalarına hazırladığınız harçtan ekleyin.
• Hamurları dikkatlice sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.
• Derin bir tavada yağı kızdırın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın, isterseniz yanında soya sosu veya tatlı-sour sos ile sunun.

Püf Noktaları

Chun Juan yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır olur. İç harcı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın, böylece hamur fazla dağılmaz. Kızartma esnasında yağı yeterince sıcak olmasına dikkat edin; yoksa börekler yağı emerek yumuşar. Dilerseniz iç harcına tavuk veya karides de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Chun Juan, yanında tatlı-sour sos, soya sosu veya acı sos ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata veya pirinç pilavı ile tamamlayarak sunabilirsiniz.