Pad Thai, Tayland mutfağının en popüler ve sevilen yemeklerinden biridir. Sokak lezzeti olarak bilinen bu nefis makarna, ince pirinç noodle'ların, taze sebzeler, tofu veya tavuk ve fıstık ile birleşimiyle hazırlanan leziz bir türüdür. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, Sofralarınıza Asya'nın sıcak ve baharatlı tadını getiriyor. Sadece 30 dakikada sofranıza getirebileceğiniz bu doyurucu tarif, akşam yemeklerinize renk katacak. İster misafirlerinizle birlikte buluşma yemeği yapın, ister ailenizle keyifli bir akşam yemeği için deneyin.

Tarife Giriş

Pad Thai tarifi, pirinç noodle'larının taze sebzeler, tofu ve fıstık ile harmanlanarak hazırlanan, zengin ve tatmin edici bir yemektir. Öncelikle, noodle'lar suyunu çekene kadar haşlanır, ardından sebzeler ve seçilen protein eklenerek wok'ta hızlıca pişirilir. Son olarak, özel sosu ile lezzetlendirilerek servis edilir. Bu yemek, hem lezzeti hem de görsel olarak sunumu ile akıllarda kalacak bir sokak lezzetidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç noodle
• 200 gram tofu ya da tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet havuç, julienne doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 100 gram bean sprouts (filizlenmiş fasulye)
• 3 adet yeşil soğan, doğranmış
• 30 gram fıstık, ezilmiş
• 1 adet limon, dilimlenmiş

Yapılışı

• Pirinç noodle'larını kaynar suda 10 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğuk su ile durulayın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve sarımsağı ekleyerek 1 dakika soteleyin.
• Tofu veya tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin.
• Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
• Haşladığınız noodle'ları ve balık sosunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Bean sprouts ve yeşil soğanı ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin.
• Servis ederken üzerine ezilmiş fıstık ve limon dilimleri ekleyin.

Püf Noktaları

Pad Thai'nin en önemli püf noktası, noodle'ları fazla haşlamamaktır. Al dente kıvamında olmaları gerekir. Ayrıca, tavada birden fazla malzeme kullanırken ilk olarak proteinleri soteleyin, ardından sebzeleri ekleyin. Ayrıca, sıcak servis yaparken limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz. Eğer vejetaryen tarif isterseniz, tavuk yerine sadece tofu kullanabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai'nin yanında hafif bir salata veya Tayland usulü acılı soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze limon dilimleri ve soğuk bir içecek ile muhteşem uyum sağlar.