Pad Thai, Tayland mutfağının en sevilen ve en ikonik yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ve aromatik yemek, pirinç eriştesi, tavuk ya da karides ile birlikte çeşitli sebzeler ve yer fıstığı ile hazırlanmaktadır. Vegan ya da vejetaryen versiyonları da mevcuttur. Eğer Asya mutfağına meraklıysanız, bu pratik ve doyurucu tarifi kaçırmayın! Hem evde yapımı kolay hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet.

Tarife Giriş

Pad Thai, Tayland'ın sokak yemeklerinden biri olarak bilinir. Bu tarifte kullanacağınız pirinç eriştesi, taze sebzeler, yer fıstığı ve tercihe göre tavuk veya karides ile harmanlanır. Tüm malzemeler wok tavada hızlıca kavrularak hazırlanır. Tadına doyulmaz sosu ile birlikte sunulduğunda, baharatlı, tatlı ve ekşi tatları bir arada bulacaksınız. Tarifi kelime kelime takip ederek, evde kolaylıkla bu lezzeti elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 200 gram tavuk göğsü veya karides
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı bean sprout (filizlenmiş fasulye)
• 1/2 su bardağı taze soğan, doğranmış
• 3 yemek kaşığı yer fıstığı, ufalanmış
• 2 yemek kaşığı soy sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinç eriştesini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, süzün ve kenara koyun.
• Wok tavada sıvı yağı ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç saniye kavurun.
• Ardından tavuk veya karidesi ekleyin ve pişene kadar soteleyin.
• Yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış erişteleri, bean sprout ve taze soğanı ekleyin.
• Son olarak soy sosu, bal, limon suyu ve kırmızı biber tozunu ilave edin ve iyice karıştırın.
• Üzerine ufalanmış yer fıstığını ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pad Thai hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, malzemelerin taze olması ve wok tavayı yeterince ısıtmanızdır. Böylece malzemeler hızlıca pişer ve gevrek kalır. Ayrıca, sosu tatlandırırken, tuzlu ve tatlı tadı dengelemeye çalışın. Eğer vegan bir alternatif istiyorsanız, tavuk veya karides yerine tofu kullanabilirsiniz. Servis yaparken üzerine limon dilimleri eklemeyi unutmayın, bu yemek için harika bir asidite katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai ile birlikte taze bir salata veya sıcak bir çorba servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil çay veya hindistancevizi suyu ile harika bir uyum yakalar.