Japon mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan miso çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıçtır. Ferahlatıcı tadı, zengin besin değerleri ve kolay hazırlanışı ile sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif sayesinde miso çorbasını evde kolayca yapabilir, sevdiklerinize hem lezzetli hem de besleyici bir deneyim sunabilirsiniz. Sade, sebzeli ya da tofu ile zenginleştirilmiş çeşitlerini denemek için hemen mutfağa!.

Tarife Giriş

Miso çorbası, Japon mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Dashi (Japon balık suyu) ile hazırlanan ve miso ezmesi ile tatlandırılan bu çorba, genellikle taze sebzeler ve tofu ile zenginleştirilir. 20-30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı çorba, hem başlangıç olarak hem de hafif bir ana öğün olarak sunulabilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kap miso çorbası, iç ısıtıcı özelliği ile mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 75 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı dashi (Japon balık suyu)
• 4 yemek kaşığı miso ezmesi
• 100 gram tofu, küp şeklinde kesilmiş
• 1 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 su bardağı doğranmış ıspanak ya da yosun
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir potada dashi suyunu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra miso ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tofu küplerini ve ıspanak/yosunu ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
• Yeşil soğan ve susam yağını ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş zencefil ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Miso çorbasının en önemli noktalarından biri miso ezmesini pişirme sisesinden önce suyun içine eklemek ve karıştırmaktır. Miso, yüksek sıcaklıkta pişirilirken besin özelliklerini kaybedebilir. Bu nedenle, eklediğinizde suyun kaynadığından emin olun ama kaynatmamaya dikkat edin. Ayrıca, taze malzemelerin kullanılması çorbanın aromasını ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Miso çorbası, sushi, sashimi ya da kızarmış pirinç ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil çay ile sunulduğunda, Japon mutfağının tadını daha da artırır.