Pad Thai, Tay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, sokak lezzetlerinin en popüler örneklerindendir. Bütün dünyada yapılan bu nefis yemek, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, fıstık ve limon ile tatlandırılmış pirinç erişteleriyle hazırlanmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu olan Pad Thai, hem vejetaryen hem de et severler için birçok farklı seçeneğe sahiptir. Bu tarifle mutfağınızda hazırlamak istediğiniz bu lezzeti bir adım öteye taşıyın!

Tarife Giriş

Pad Thai, geleneksel bir Tay yemeyi evde kolayca yapmanıza olanak sağlayan bir tariftir. Pirinç erişteleri, tofu veya karides gibi protein kaynakları ile birleştirilerek hazırlanır. Yüksek ateşte hızlıca pişirilen sebzeleri ve sosları ile mükemmel bir uyum yakalar. Çeşitli baharatlar, yer fıstığı ve taze otlar ile lezzetini derinleştirerek her lokmada muhteşem bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tay mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 150 gram tofu (veya 200 gram karides)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı kekik sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet limon suyu
• 2 adet yeşil soğan, doğranmış
• 1 çay bardağı yer fıstığı, dövülmüş
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 200 gram karışık sebze (biber, havuç, kabak vb.)

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini 15 dakika sıcak suda bekletin, süzün.
• Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
• Tofu veya karidesi ekleyin ve pişirin.
• Pirinç eriştelerini ekleyin, soya sosu, kekik sosu ve şekeri ilave edin.
• İyice karıştırın ve lezzetlerin bir araya gelmesini sağlayın.
• Son olarak limon suyu ve yeşil soğanı ekleyin, servis yapmadan önce dövülmüş yer fıstığını serpin.

Püf Noktaları

Pad Thai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yüksek ateşte sote yapmaktır. Bu, malzemelerin hızlıca pişmesini ve çıtırlığını korumasını sağlar. Pirinç eriştelerini çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde hamurlaşabilir. Ayrıca, taze malzemeler kullanmak lezzeti artıracaktır. Bütün malzemeler önceden hazırlandığında, yemeği çok daha hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai ile birlikte taze limon dilimleri, baharatlı soslar veya bir kadeh Chardonnay harika gidebilir. Ayrıca yanına taze bir salata eklemek, yemeği daha dengeli hale getirebilir.