Bulgogi, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Marine edilmiş dana eti, soğan, sarımsak ve şekerli soslarla hazırlanarak, ızgarada ya da tavada pişirilir. Bu eşsiz lezzet, dengeli ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bulunduğunuz her ortamda misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük beslenmenizde vazgeçilmeziniz olacak. Kore mutfağının eşsiz aromasını evinize taşımanın tam zamanı!

Tarife Giriş

Bulgogi, ince dilimlenmiş dana etinin özel bir sos içinde marine edilmesiyle yapılan, Kore’nin ikonik bir yemeğidir. Marine edilmiş et, genellikle soğan, sarımsak, soya sosu, şeker ve susam yağı gibi malzemelerle harmanlanır. Dinlendikten sonra ızgarada veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında genellikle pirinç ve sebzelerle birlikte sunuluyor. Bu tarif, Kore mutfağının özgün tatlarını evde deneyimlemek isteyenler için harika bir alternatif sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (ince dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı susam tohumu
• Yeterince taze yeşil soğan (süsleme için)

Yapılışı

• Bir kasede soya sosu, esmer şeker, susam yağı, sarımsak ve zencefili karıştırarak marinat sosunu hazırlayın.
• Dana etini bu sosla iyice kaplayarak buzdolabında en az 1 saat bekletin.
• Marine edilen eti ızgara veya tavada yüksek ateşte pişirin, her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
• Üzerine ince dilimlenmiş soğan ve susam tohumlarını ekleyerek servis yapın.
• Yanında taze yeşil soğan ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bulgogi yaparken, etin marine süresine dikkat edin; daha uzun süre bekletmek, lezzetin daha iyi geçmesini sağlar. Marine sırasında etin tüm yüzeylerinin sosla kaplandığından emin olun. Ayrıca, ızgara yapacaksanız etin yağsız olması, daha iyi bir kıvam ve lezzet sunar. Pişirme sırasında etin fazla kuru olmasını engellemek için dikkatli bir şekilde pişirin. Son olarak, servis ederken yanında taze sebzelerle sunmak lezzeti arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi, beyaz pirinç, sebze garnitürleri ve kimchi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek veya yeşil çay ile servis edebilirsiniz.