Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çin mantısı, sağlıklı ve doyurucu bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Buharda pişirilmiş ya da kızartılmış versiyonları ile sofralarınıza renk katacak bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailece keyifle tüketmek için ideal! İç harcıyla damaklarınıza unutulmaz bir tat şöleni yaşatacak bu mantılar, zengin malzemeleri ve pratik yapılış şekliyle herkesin aradığı tarif. Özel sosları ile lezzetini katlamak için hemen kolları sıvayın.

Tarife Giriş

Çin mantısı, özünde un, su ve çeşitli iç harçlarla hazırlanan bir hamur işidir. Genellikle kıyma, sebzeler ve ağır baharatlarla zenginleştirilen iç harç, buharda ya da kızartarak pişirilerek sunulur. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Taze malzemelerle hazırlanmış, lezzet dolu bir öğün için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Çin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 250 gram kıyma (domuz veya dana)
• 100 gram lahana, ince doğranmış
• 50 gram havuç, rendelenmiş
• 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, lahana, havuç, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçine bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın. Dilerseniz şekil verebilirsiniz.
• Bir buharda pişirme kabını su ile doldurun ve mantıları yerleştirin. 15-20 dakika buharda pişirin.
• Alternatif olarak, bir tavada yağ kızdırarak mantıları kızartabilirsiniz. Her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak soya sosu ile birlikte tüketin.

Püf Noktaları

Çin mantısı hazırlarken hamurun yeterince esnek olmasına dikkat edin. Dinlendirmek, hamurun daha iyi açılmasını sağlar. İç harcı kullanmadan önce mutlaka tatlandırarak damak zevkinize uygun hale getirin. Eğer buharda pişiriyorsanız, suyun kaynadığından emin olun ama su seviyesinin mantılara değmemesine özen gösterin. Mantılarınızın yapışmaması için pişirme sepetinin altına yağ ya da yağlı kağıt koyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çin mantısını soya sosu, tavuk suyu veya acı sos ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze salata veya sebze garnitürü ile harika bir kombin oluşturur.