Kung Pao Tofu, Çin mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Baharatlı tofu, lezzetli sebzeler ve çıtır fındıklar ile dolu bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Hem sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinizi etkileyecek aromatik bir tada sahiptir. Pratik ve yapması keyifli olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kung Pao Tofu, tofu küplerinin acı biber, soya sosu ve fındık ile kavrulmasıyla hazırlanır. Özellikle baharatların ve sosların uyumu, yemeğe unutulmaz bir tat katıyor. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, yoğun lezzeti sayesinde ana yemek olarak sunulabilir. Hem hızlı bir şekilde elde edilebilir hem de doyurucu bir seçenek oluşturur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram tofu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
• 50 gram fındık, kavrulmuş
• 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Tofu'yu küp şeklinde doğrayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Sarımsak ve zencefili ekleyerek 1-2 dakika soteleyin.
• Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Soya sosu, pirinç sirkesi ve acı sosu ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Kavrulmuş fındıkları ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2 dakika daha pişirin.
• Servis ederken yeşil soğan ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tofu'nun daha iyi lezzet alması için, en az 30 dakika tuzlu suda bekletmek oldukça faydalıdır. Ayrıca, tofu'yu kızartmadan önce nişasta ile kaplayarak daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Baharat seviyesini damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz; eğer daha az acı bir tat tercih ediyorsanız acı sosu azaltabilirsiniz. Dilerseniz tarifteki sebzeleri mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kung Pao Tofu'nun yanında sade pilav, cızgır salatası veya noodle gibi yan yemekler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil çay ile de mükemmel bir uyum sağlar.