Körili Tofu ile Körili Sebze Yemeği, vegan beslenenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Uzak Doğu mutfağından ilham alan bu tarif, sağlıklı sebzeler ve protein dolu tofu ile birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir yemek oluşturur. Aromatik baharatlar ve kremsi hindistancevizi sütü ile zenginleştirilen bu tarif, vegan ve vejetaryen misafirleriniz için harika bir seçenek. Hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arıyorsanız kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Körili Tofu ile Körili Sebze Yemeği, çeşitli sebzeler ve tofu ile zenginleştirilmiş, baharatlı ve lezzet dolu bir tabak. Tofu, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş sebzelerle birlikte pişirilir. Hindistancevizi sütü ve körili baharatlar ilave edilerek yoğun bir tat profili elde edilir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayan herkes için ideal olup, sunumu ile de göz doldurur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Uzak Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram tofu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 su bardağı brokoli, çiçeklerine ayrılmış
• 400 ml hindistancevizi sütü
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• Yenilebilir otlar, süslemek için (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tofuları küp şeklinde kesin ve kağıt havlu ile fazla suyunu alın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Brokoliyi ekleyip, tüm sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
• Tofuları ekleyin ve hafifçe karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Köri tozunu ve hindistancevizi sütünü ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiber ekleyip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce taze otlarla süsleyin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Tofu'nun daha iyi lezzet alabilmesi için, marine etmek için birkaç saat önceden soya sosu ve baharatlar ile bekletilmesi önerilir. Sebzeleri farklı çeşitlerde kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine badem sütü veya soyadan yapılan krema kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Körili sosun yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek, basmati pirinci, kinoa veya tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.