Japchae, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker. Pirinç unu eriştesi ile hazırlanan bu özel yemek, et ve sebzelerin uyumunu sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle misafirleriniz için yapabileceğiniz harika bir alternatiftir. Japon mutfağı ile Kore mutfağı arasında köprü kuran bu tarif, aileniz ve dostlarınızla paylaşabileceğiniz unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Kore usulü Japchae, pirinç unu eriştesi ile et, sebze ve soya sosunun birleşiminden oluşan bir yemektir. Öncelikle erişteleri haşlayın ve ardından sebzeleri soteleyin. Et ve soya sosu ekleyerek lezzetini arttırın. Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın. Hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 150 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet yeşil biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 100 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Taze soğan (süslemek için)
• Susam (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini kaynayan suya ekleyin ve 6-8 dakika haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.
• Bir tavada susam yağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Kuruyana kadar kavurun.
• İnce doğranmış dana etini tavada ekleyin ve güzelce pişene kadar soteleyin.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış erişteleri, soya sosunu ve ıspanağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Üzerine taze soğan ve susam serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Japchae yaparken erişteleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde yumuşar ve doku kaybı yaşar. Ayrıca, sebzeleri soteleme aşamasında çok pişirmemek, onların rengini ve çıtırlığını korumalarına yardımcı olur. Yoksa yemeğin genel lezzeti olumsuz etkilenir. Son olarak, sos miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Japchae, yanında kızarmış tofu, haşlanmış sebzeler veya bir kadeh soju ile harika bir uyum sağlar.