Nikujaga, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve kış aylarında en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Bu sıcak, doyurucu ve besleyici yemek, et, sebze ve sosunun mükemmel uyumuyla hem damaklarda hem de ruhlarda sıcak bir his uyandırır. Sıcak bir Nikujaga kasesiyle kışın soğuk günlerinde ısınmak için ideal bir tercih yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nikujaga, Japonca 'et ve patates' anlamına gelen bir yemektir. Genellikle sığır eti, patates, soğan ve havuç gibi malzemelerle hazırlanır. Malzemeler, soya sosu, mirin ve şekerle tatlandırılarak, derin bir tencerede yavaşça pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan bu doyurucu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bir kış akşamı için harika bir tercih!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram sığır eti, ince dilimlenmiş
• 3 adet patates, küp doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı mirin
• 1 yemek kaşığı şeker
• 500 ml su
• 1 yemek kaşığı susam yağı

Yapılışı

• Bir tencerede susam yağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe kavurun.
• Ince dilimlenmiş sığır etlerini ekleyin ve etler kahverengileşene kadar pişirin.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Su, soya sosu, mirin ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Nikujaga yaparken etin yumuşak olması için farklı kesimlerde sığır eti kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Sosun dengesi de oldukça önemlidir; eğer daha tatlı bir tat isterseniz şekeri artırabilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce mutlaka tadına bakın, gerekli ayarlamaları yapın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, turşu ya da yeşil salata ile harika bir uyum yakalar.