Japon mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini keşfedin: Udon erişteleri ile tempura karidesleri! Bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Yumuşak udon erişteleri, çıtır tempura karidesleriyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifi uygulayarak, evde Japon restoranı deneyimini yaşayabilirsiniz. Geleneksel soslarla tatlandırarak servis edebileceğiniz bu yemek, kalabalık sofralara hitap ederken, misafirlerinizi de etkileyebilir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, önce taze udon eriştelerini haşlayıp ardından çıtır tempura karideslerini hazırlayarak enfes bir yemek elde edeceksiniz. Udon erişteleri, rahat bir dokuya sahiptir, bu yüzden tempura karidesleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Karideslerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olacak. Her bir lokmada Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini tadın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 300 gram udon eriştesi
• 200 gram karides (temizlenmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı soda suyu
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber
• Soya sosu (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın ve udon eriştelerini paket talimatlarına göre haşlayın.
• Bir karıştırma kabında unumuzu, yumurtayı ve soda suyunu karıştırarak bir hamur elde edin. Hamur kıvamını ayarlamak için gerekirse un veya soda suyu ekleyebilirsiniz.
• Karidesleri tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından hamura bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamura buladığınız karidesleri dikkatlice kızgın yağa atarak her iki tarafının altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Haşladığınız udon eriştelerini tabaklara alın ve çıtır tempura karidesleri ile birlikte servis edin. Üzerine soya sosu dökerek lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tempura yaparken, hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok sıvı olmamalı, aynı zamanda çok yoğun da olmamalıdır. İdeal kıvamı bulmak için un ve soda suyu oranını dengelemekte fayda var. Kızartma yaparken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde karidesler yağda bekleyip yumuşayabilir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında karideslere çok fazla dokunmamak, çıtırlığını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında taze japon salatası ve miso çorbası harika gidebilir. Ayrıca yeşil çay ile de servis edilebilir.