Hindistan Cevizli Körili Sebzeler, zengin baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanmış, Tayland mutfağının nefis bir örneğidir. Bu vejetaryen tarif, besleyici ve sağlıklı bir öğün arayanlar için idealdir. Vegan dostu olan bu yemek, hem gözlerinizi hem de damağınızı şenlendirecek. Kolay hazırlıklarıyla, aile yemeklerinde veya davetlerde tüm misafirlerinizi etkileyebilecek bu tarifi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Hindistan Cevizli Körili Sebzeler, sebzelerin en taze haliyle bir araya getirildiği, zengin Hindistan cevizi ve baharatlarla tatlandırılmış bir yemektir. Sebzeler, ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefil ile sotelenir. Ardından köri tozu ve hindistan cevizi sütü eklenir, tüm malzemeler birlikte pişirilerek lezzetler bir araya gelir. Hem vegan hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 büyük adet havuç, doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 su bardağı brokoli, çiçeklere ayrılmış
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Yarım su bardağı taze kişniş, doğranmış
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Bir tavada hindistan cevizi yağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Köri tozunu ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç saniye karıştırın.
• Doğranmış sebzeleri (havuç, kırmızı biber, brokoli) ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
• Hindistan cevizi sütünü ve soya sosunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Isıyı düşürün ve 10 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce üzerini taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bu tarifte kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz. Patates, kabak veya yeşil fasulye gibi sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Yemek daha yoğun bir kıvama sahip olması için hindistan cevizi sütü miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, baharat seviyesini zevkinize göre ayarlayarak daha acı veya daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanına basmati pirinç veya quinoa ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze yeşil salata veya yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.