Gulab Jamun, Hindistan'ın geleneksel tatlılarından biridir. Süt tozu veya un ile hazırlanan yuvarlak topların, tatlı şerbetle buluşması sonucu oluşan bu lezzetli tatlı, her damağa hitap ediyor. Hem bayramlarda hem de özel günlerde tercih edilen Gulab Jamun, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Aromatik kokusu ve şekerli tadı ile sofralarınızı şenlendirmeye hazır. Bu eşsiz tatlıyı evde yapmak için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Gulab Jamun, süt tozu, un ve ghee ile hazırlanan hamur toplarının kızartılması ve ardından şeker şerbetine bandırılması ile yapılan bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve yoğun şekerli tadı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan Gulab Jamun, özellikle Hint mutfağı tutkunları tarafından vazgeçilmez bir tatlı olarak bilinir. Bu tarifte, Gulab Jamun'un evde nasıl yapılacağını adım adım keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı süt tozu
• 1/4 su bardağı un
• 1/4 su bardağı ghee (eritilmiş tereyağı)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Şeker eridiğinde gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Bir karıştırma kabında süt tozu, un, ghee, kabartma tozu ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan küçük toplar yapın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Son olarak, kızaran topları sıcak şerbetin içine bırakın ve 20-30 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Gulab Jamun yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; yumuşak bir hamur elde etmek en önemli püf noktasını oluşturur. Hamurları kızartırken yağın sıcaklığını kontrol edin; aşırı sıcak yağda totlar dıştan yanarken içleri hamur kalabilir. Şerbetin sıcak olmasına özen gösterin, bu tatlıya lezzetini katacaktır. Dilerseniz gül suyu kullanarak tatlıya daha hoş bir aroma ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce şerbetin içine bırakılan topların en az yarım saat beklemesi gerektiğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gulab Jamun, vanilya dondurma ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya süt ile servis edilebilir.