Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Pad Thai, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Bu tarif, evde kolaylıkla yapılabilen, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir Pad Thai deneyimi sunuyor. Hem etseverler hem de vejetaryenler için uyarlanabilir seçenekler içeriyor. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı malzemeleri ile de damak çatlatan bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Pad Thai, geleneksel Tayland usulü kızarmış erişte yemeğidir ve genellikle tavuk, karides veya tofu ile yapılır. Yüksek ateşte pişirilerek sebzelerle ve yer fıstığı ile harmanlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Asidik ve tatlı soslar ile hazırlanan bu lezzetli yemek, yanına taze lime ile servis edildiğinde mükemmel bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 200 gram tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
• 100 gram tofu, küp şeklinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı, dövülmüş
• 3 dal taze soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 limonun suyu
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber flakeleri (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (servis için)

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın ve süzün.
• Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavuk dilimlerini tavaya ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
• Tofu ve haşlanmış erişteleri ekleyerek karıştırın.
• Yumurta ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin.
• Balık sosu, soya sosu, şeker ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Taze soğan ve yer fıstığını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Servis ederken taze kişniş ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pad Thai yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Erişteyi haşlarken fazla yumuşak olmamasına dikkat edin, çünkü yüksek ateşte kızarırken dağılabilir. Sosları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla tatlılık veya tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeler ile birlikte daha fazla içerik ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Servis sırasında kişniş yerine yeşil soğan veya turuncu kabuğu kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai yemeğinin yanında taze sebze salatası, baharatlı soya sosu veya soğuk yeşil çay mükemmel bir kombinasyon oluşturur.