Tempura karides, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sevilen bir deniz mahsulü tarifidir. Çıtır çıtır dış kabuğu ile içindeki yumuşak karidesin mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınızı taçlandırmak için harika bir seçimdir. Aşağıda, bu nefis tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfedin!

Tarife Giriş

Tempura karides, hafif ve çıtır bir hamur ile kaplı taze karideslerin kızartılması ile hazırlanır. İlk olarak karidesler temizlenip hazırlanır, ardından özel bir hamur hazırlanır. Kızartma işlemi sonrası sıcak servis edilen bu yemekte, soslarla birlikte sunmak lezzeti artırır. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram jumbo karides
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Karidesleri temizleyip, derilerini ve kuyruklarını çıkarın.
• Bir karıştırma kabında un, nişasta, tuz ve yumurtayı karıştırın. Soğuk suyu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluşturun.
• Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamurun kıvamının doğru olması için birkaç damla hamur testi yapabilirsiniz.
• Karidesleri hamura bulayın, ardından sıcak yağa dikkatlice bırakın.
• Karidesler altın rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak olarak servis edin ve dilediğiniz soslarla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Tempura karides yaparken, hamurun soğuk ve hafif olması çok önemlidir. Un ve suyu güç ile karıştırmaktan kaçının, aksi halde hamur fazla yoğunlaşabilir. Kızartma işlemi sırasında yağı çok ısıtmayın, böylece karidesleriniz yanmaz ve daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca, taze ve kaliteli karides kullanmak, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tempura karidesinizin yanında, tatlı soya sosu, teriyaki sosu veya limon sosu ile harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca birkaç dilim avokado veya taze salata ile sunmak da lezzeti artırır.