Karidesli tempura, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir lezzet. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu tarif, çeşitli soslarla sunulduğunda, sofralarda büyük bir beğeni toplar. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinize ya da ailenize hazırlayabileceğiniz pratik ama etkileyici bir seçenektir. Doğru malzemelerle yapılan tempura, hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Karidesli tempura, taze karideslerin hafif bir hamur ile kaplanıp sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanan, Japon mutfağından ilham alan lezzetli bir atıştırmalıktır. Birkaç basit malzemeyle yapılmasının yanı sıra, doyurucu ve çıtır çıtır olmasıyla da dikkat çeker. Aromalı soslarla servis edildiğinde, özellikle misafir sofralarında şık bir başlangıç olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram karides (ortalama 20-25 adet)
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Karidesleri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
• Bir kapta un, mısır nişastası, yumurta ve soğuk suyu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. İsterseniz tuz ve karabiber ekleyin.
• Bir tavanın içinde bolca sıvı yağı ısıtın.
• Karidesleri hamura bulayın ve ardından sıcak yağa dikkatlice bırakın.
• Her iki tarafı da altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak servis yapın ve yanına çeşitli soslar ile lezzetlendirin.

Püf Noktaları

Karidesleri taze seçmeye özen gösterin, böylece en iyi lezzeti elde edersiniz. Hamurun soğuk olması, karideslerin daha çıtır olmasını sağlar. Yağı kızartmadan önce yeterince ısınmış olmalı; bu sayede karideslerin dışı hemen pişer ve içerisi yumuşak kalır. Sunum sırasında çeşitli soslar ile zenginleştirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karidesli tempura, soya sosu, tatlı acı sos veya hoisin sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir kase pirinç veya sebzelerle sunabilirsiniz.