Tom Yum Goon, Tayland mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Bu canlandırıcı ekşi çorba, taze deniz ürünleri, aromatik baharatlar ve limon suyu ile zenginleştirilmiş tarifin eşsiz tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu çorba, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Misafirlerinizi etkilemek ya da kendinize özel bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçim.

Tarife Giriş

Tom Yum Goon, deniz ürünleri ile hazırlanan, baharatlı ve ekşi bir çorbadır. Karides, mantar, limon otu ve galanga kökü gibi taze malzemeler kullanılarak yapılan bu tarif, Tayland'ın zengin mutfak kültürünü yansıtır. Bu çorba, aroma ve lezzet bakımından zengin olup, soğuk kış günlerinde iç ısıtan hafif bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 500 gr karides
• 200 gr mantar
• 1 litre tavuk suyu
• 2 dal limon otu
• 2 dilim galanga kökü
• 3-4 adet kaffir lime yaprağı
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı balık sosu
• 1-2 adet taze biber (isteğe bağlı)
• Fresk kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın.
• Limon otu ve galanga kökünü tencereye ekleyin ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
• Mantarları ve karidesleri ekleyin; 3-4 dakika kadar pişirin.
• Kaffir lime yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
• Balık sosunu ve limon suyunu ekleyin; tuz ve baharatlarla tadına bakın.
• Servis yapmadan önce taze biberler ve kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum Goon tarifini hazırlarken, taze malzemeler kullanmak lezzet açısından çok önemlidir. Limontu ve galanga kökü, bu çorbanın karakteristik tadını oluşturur. Ayrıca, sos miktarını damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin; daha ekşi ya da daha tuzlu bir sonuç elde edebilirsiniz. Çorbayı servis etmeden önce taze otlar ile süslemek, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, sebzeli pilav veya kızarmış noodle ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soğuk bir Tayland birası veya limonata servis edebilirsiniz.