Çin mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Çin mantısı, her damak tadına hitap eden harika bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifi sunar. Nefis dolgu malzemeleriyle hazırlanan bu mantılar, soslarla tamamlandığında damak çatlatan bir lezzet deneyimi sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz Çin mantıları ile aileniz ve arkadaşlarınız için unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çin mantısı, unlu hamur ile doyurucu harçların bir araya geldiği zengin bir lezzet sunar. İç harç tarifi olarak kıyma, sebzeler ve çeşitli baharatlarla yoğun bir tat elde edilir. Pişirme yöntemi olarak buharda pişirme veya kızartma tercih edilebilir. Bu tarif, dışı yumuşak ve içi lezzet dolu mantılar yapmanıza olanak tanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Çin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı lahana (ince doğranmış)
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber
• Sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın, sıcak suyu ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
• Bir kapta kıyma, havuç, lahana, yeşil soğan, soya sosu, zencefil ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Buhar tenceresi ya da kaynar su dolu bir tencerenin üzerine mantıları yerleştirip 20 dakika pişirin. Alternatif olarak, yağda çıtır çıtır kızartabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, sos eşliğinde sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması, iç malzemenin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak mantılarınızı kızartmak yerine buharda pişirmek, daha sağlıklı bir alternatif sunar. Sos olarak soya sosu veya acılı sos tercih edilebilir. Mantıları hazırlarken suyun miktarı ve kıvamı doğru ayarlamak önemli. Hamurun dinlenmesi ise daha iyi bir doku sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantılarınızı acılı sos, soya sosu veya sirke ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve yeşil çay ile mükemmel bir uyum yakalar.