Karidesli Tay Köri, baharatlar ve hindistan cevizi sütüyle zenginleştirilmiş, Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze karidesler, kremsi bir sosla bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Yemek, hem görsel şöleniyle hem de aromatik tadıyla misafirlerinizi etkilemeye hazır. Chililerin baharatlı ve tatlı tatlarıyla birleşen bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemek sofralarında yer almak için mükemmeldir.

Tarife Giriş

Karidesli Tay Köri, karideslerin kremalı hindistan cevizi sütü ve zengin baharat karışımıyla pişirilmesiyle yapılır. Önce soğan, sarımsak ve zencefil sote edilir, ardından karidesler eklenir ve hindistan cevizi sütü ile pişirilir. Son aşamada baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Bu tarif, kısa sürede hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir akşam yemeği seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tay mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ince doğrayın ve sarımsak ile zencefili ezerek hazırlayın.
• Bir tavada yer fıstığı yağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından sarımsak ve zencefili ekleyin, yaklaşık 1 dakika daha sote edin.
• Karidesleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika kızartın.
• Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayıp ekleyin. Şimdi köri tozunu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Yemek kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5-10 dakika pişirerek sosun kıvam almasını bekleyin.
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karideslerin taze olması, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Karidesleri pişirmeden önce mutlaka kabuklarını ve bağlarını temizleyin. Köri tozu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, baharatlı sevenler için artırmak iyi bir seçenek olabilir. Hindistan cevizi sütünü tamamlayan ekstra malzemeler ekleyerek yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yemek sunumunda taze yeşillikler kullanarak hem görsel hem de lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, taze sebze salatası veya hindistan cevizi pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya tortilla ile servis edebilirsiniz.