İmam Bayıldı, zeytinyağlı yemekler arasında en sevilenlerdendir. Patlıcanların lezzetinin ön plana çıktığı bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak tercih edilen İmam Bayıldı, dakikalar içinde hazırlanabilmesiyle de pratik bir lezzettir. Tarifte kullanılan taze malzemeler, yemeğin lezzetine lezzet katarak damaklarda unutulmaz tatlar bırakır.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, zeytinyağlı bir patlıcan yemeği olup, içerdiği taze soğan, sarımsak ve domates ile zenginleştirilmiştir. Patlıcanlar önce kızartılır, ardından içleri soğan ve domates karışımıyla doldurulur. Yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve fırında pişirilerek servis edilir. Hem göz alıcı görünümü hem de aromatik tadıyla sofralarınıza lezzet katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 limon suyu
• 1/4 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlayarak 30 dakika bekleyin, sonra durulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin, biraz daha pişirin.
• Patlıcanları kızartın, ardından tepsiye yerleştirin ve içini soğanlı karışım ile doldurun.
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken, patlıcanların yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Patlıcanlarınızı doğru şekilde kızartmak, yemeğin lezzetini artıracak. Fırında pişirdikten sonra dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz eklemek, yemeğe hem renk hem de tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı'nın yanında pilav, yoğurt veya zeytinyağlı enginar gibi diğer zeytinyağlı meze çeşitleri harika eşlik eder.