Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının eşsiz ve sağlıklı bir lezzetidir. Düşük kalorisi, zengin besin içeriği ve büyüleyici tadı ile uluslararası alanda da rağbet görmektedir. Bu tarif, taze enginar, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan hafif, vegan dostu bir aperatif olarak öne çıkıyor. Zeytinyağlı Enginar, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarımızda yer alır. Bu lezzetin uluslararası mutfağa yolculuğuna tanık olun!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanıp pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir mezedir. İlk olarak enginarlar temizlenir ve limonlu su içinde bekletilir. Ardından zeytinyağı ve baharatlar ile birlikte tencerede pişirilir. Servis edildikten sonra, yoğurt veya nar ekşisi gibi malzemeler ile zenginleştirilebilir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tarif sağlıklı ve besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• Dereotu (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, enginarları ve havucu (isteğe bağlı) ilave edin.
• Üzerine tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
• 2 su bardağı suyu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Soğumaya bırakın ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar yaparken enginarları limonlu su içinde bekletmek, renklerini korumak için önemlidir. Ayrıca zeytinyağının kalitesi yemeğin tadını belirler, bu nedenle iyi bir zeytinyağı tercih edilmelidir. Pişirme süresine dikkat edin, enginarların çok yumuşak olmaması gerekir. Servis ederken yanında yoğurt veya nar ekşisi sunmak, lezzeti artırmaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurt, nar ekşisi, taze ekmek veya humus ile mükemmel bir uyum sağlar.