Ezogelin çorbası, sıcak bir kış gününde rahatlatıcı ve besleyici bir seçenek sunar. Bu geleneksel Türk çorbası, zengin lezzet profili ve sağlıklı malzemeleri ile hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacak. Mercimek, pirinç, bulgur ve baharatların uyumuyla yapılan bu tarif, kış aylarında soğuk günlere eşlik edecek en iyi tariflerden biridir. Ailesi ve dostlarıyla paylaşabileceğiniz, kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet arıyorsanız Ezogelin çorbası tam size göre!

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, zengin besin değerleri ve doyurucu yapısıyla kış günlerinin vazgeçilmezi olmaktadır. Mercimek, pirinç, bulgur ve sebzelerin bir araya geldiği bu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. İlk olarak soğan ve biberin sotelenmesi, ardından sebzelerin eklenip pişirilmesi gerekmektedir. Son olarak mercimek ve pirinç ilave edilip, kıvam alması için kaynatılır. Sıcak servis edilir ve üzerine nane ile süslenebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 7 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, yeşil biberi ve havucu da ince ince doğrayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biber ve havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates salçasını ve sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• 7 su bardağı suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tuz, pul biber ve nane ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pul biber yerine acı biber kullanarak çorbanızı daha baharatlı hale getirebilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis ederken üzüm pekmezi ya da limon dilimleriyle sunum yaparsanız, çorbanızın tadı daha da zenginleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbasının yanında limon dilimleri, turşu veya kızarmış ekmek ile servis yapabileceğiniz mükemmel tamamlayıcılardır.