Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarımızı süsler. Özellikle iftar sonrası serinletici etkisi ile tercih edilen bu tatlı, süt ve güllaç yapraklarının lezzetli birleşimiyle hazırlanır. Pratik ve kolay tarifiyle siz de bu Ramazan ayında sevdiklerinize özel bir tatlı sunabilirsiniz. Güllaç, misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği olacaktır.

Tarife Giriş

Güllaç, özellikle Ramazan ayında tercih edilen hafif bir tatlıdır. İnce güllaç yaprakları, süt, şeker ve gül suyu ile harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli tatlı, ceviz veya fındık ile süslenir. Hazırlanması oldukça kolay olan güllaç, sadece birkaç adımda sofralarınıza gelir. Soğuk servis edilen bu tatlı, serinletici bir etki yaratarak ağızları tatlandırır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Yeteri kadar nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın.
• Ateşten aldıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Güllaç yapraklarını tepsiye serin, sıcak süt karışımından bir kaşık alarak yaprakların üzerine dökün.
• Her bir yaprağın üzerine süt dökerek ıslatmaya devam edin, aralarına ceviz serpin.
• Son güllaç yaprağını da serdikten sonra üzerini kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt ısısını dikkatlice ayarlayın; kaynar halde iken yaprakları ıslatmak yaprakların dağılmasına yol açabilir. Gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Güllaç, yapıldıktan sonra birkaç saat dinlendirilirse lezzeti artar, bu nedenle akşamdan hazırlamak iyi bir tercih olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında bir fincan Türk kahvesi veya şerbet ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca, taze meyvelerle de harika bir uyum sağlar.