Ramazan ayında geleneksel olarak sofralarımızda yer alan güllaç, hafif ve tatlı bir tat arayanların vazgeçilmezidir. Süt, şeker ve güllaç yapraklarının birleşimi ile yapılan bu tatlı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Özellikle iftar sofralarının tamamlayıcısı olan güllaç, yanında fındık ve nar taneleri ile sunulduğunda görselliğiyle de göz doldurur. Bu tarif sayesinde evde kendi güllaçınızı yapabilir, sevdiklerinize hitap eden bu lezzeti sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında tercih edilir. İnce güllaç yaprakları, süt, şeker ve vanilya ile hazırlanan karışımın içerisinde ıslatılarak katmanlar halinde dizilir. Fındık ve nar ile süslenerek servis edilen güllaç, hafifliğiyle tatlıların arasında öne çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Üzeri için nar taneleri

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede sütü, toz şekeri ve vanilini karıştırarak kaynatın.
• Güllaç yapraklarını tek tek süte batırarak bir tepsiye dizin.
• Güllaç yapraklarının üzerine kaynattığınız sütten dökün. Her kat arasına ceviz serpin.
• Tüm yapraklar bittikten sonra kalan sütü üzerine dökün.
• Güllaçı soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin.
• Servis yapmadan önce nar taneleriyle süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını süte batırırken çok bekletmemek. Aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Ayrıca, sütten arta kalan malzemeleri yavaşça döktüğünüzde güllaç yapraklarının birbirine yapışmamasına dikkat edin. Güllaçınızı daha lezzetli hale getirmek için fındık ve badem gibi kuruyemişler eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında Türk kahvesi veya şerbet ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif meyve tatlıları ile de güzel bir ikili oluşturur.