Güllaç, özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce nişasta yapraklarının sütle buluştuğu bu hafif tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi olmayı başarıyor. Eğer geleneksel bir Ramazan sofrası kurmak istiyorsanız, tam ölçülü güllaç tarifiyle tatlı menünüzü zenginleştirmeyi unutmayın. Bu tarif, hem kolay yapılabilen hem de damakları şenlendiren bir seçenektir.

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. Nişasta yapraklarının sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bu geleneksel tatlı, ceviz ve gül suyu ile zenginleştirilir. Kolayca hazırlanan güllaç, soğuk servis edilir ve hafif yapısıyla damakları ferahlatır. Bu tarifte, tüm adımları takip ederek mükemmel bir güllaç yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Çeyrek su bardağı nar tanesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, sütü bir tencereye alıp şekerle birlikte kaynatın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye serin ve üzerine sıcak sütü dökün. Yapraklar yumuşayana kadar bekleyin.
• Bir kat güllaç yaprağı serdikten sonra üzerine ceviz serpiştirin ve bir kat daha güllaç yaprağı ekleyin. Bu işlemi 4-5 kat yaparak devam edin.
• Son kat güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün ve tatlınızı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine nar tanesi ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının fazla yumuşamasıdır. Sütü dökerken azar azar döküp, yaprakların ıslanmasını kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, güllacınızı hazırladıktan sonra en az 1-2 saat buzdolabında bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlar ve lezzetini artırır. Gül suyu kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç ile birlikte nane limon şerbeti veya gül şerbeti sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze meyveler ile hafif bir ikram oluşturabilirsiniz.