Peynirli Poğaça: El Açması Lezzet
12.04.2025 15:23
Tarife Giriş
Peynirli poğaça tarifi, mayalı bir hamur ile hazırlanırken, iç harcı olarak beyaz peynir, lor peyniri veya cheddar gibi çeşitli peynirler kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır ve ardından açılarak iç harçla doldurulup katlanır. Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, sıcak sıcak sofralarınıza gelecek oldukça lezzetli poğaçalar elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml su
- 50 gram şeker
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 100 ml sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir (veya tercih edilen peynir)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, sugar, salt ve instant mayayı bir kabın içinde karıştırın.
- Süt, su ve sıvı yağı ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı açarak ince bir yufka haline getirin.
- Yufkanın yarısına içine ufalanmış beyaz peyniri yerleştirin.
- Diğer yarıyı üzerine kapatın ve kenarlarını güzelce yapıştırın.
- Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanma süresi çok önemlidir, bu yüzden sabırlı olun. İyi bir sonuç için hamurun iyice kabarması gerekir. Peynir seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz; dilerseniz lor, beyaz peynir veya cheddar kullanabilirsiniz. Poğaçaların üzerindeki yumurta sarısı için, güzel bir renk ve parlaklık kazandırmak adına 1 tatlı kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, çay, yeşil salata veya zeytinle harika gider.