Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, düğün sofralarından günlük yemeklere kadar geniş bir yelpazeye sahiptir. Nohutun protein zenginliği ve pirincin hafif dokusu birleştiğinde, hafif baharatlarla tatlandırılmış bir pilav ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve etkileyici sunumuyla sofralarınıza renk katacak nohutlu pilavı denemelisiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav yapmak oldukça pratiktir. Öncelikle nohutlarımızı bir gece önceden suda bekletiyoruz. Pirinçlerimizi ılık suda bekletip nişastasını alıyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları tereyağında pembeleştiriyoruz. Üzerine suyu süzülmüş nohutları ekleyip kavuruyoruz. Pirinçleri de ekledikten sonra baharat ve tuz ekleyerek yeterince su ekliyoruz. Kısık ateşte pişirip demlendirdikten sonra sıcak servis ediyoruz. Bütün ailenizin beğenisine sunacağınız bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 1 saat.
• Pişme Süresi: 30 dakika.
• Tür: Ana yemek.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
• Kalori: 350 kalori.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (önden bir gece ıslatılmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün suyunu süzün.
• Pirinçleri ılık suda 30 dakika bekletin, ardından durulayın ve süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• Pilavın demlenmesi için ocaktan aldıktan sonra 10 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken nohutların bir gece önceden ıslatılması, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Pirinçlerinizi ılık suda bekletmek, nişastasının azalmasını ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pişirme süresinde su miktarına dikkat edin; gerekirse ekleme yapabilirsiniz. Pilavın demlenmesi, lezzetinin ve dokusunun en iyi hale gelmesi için önemlidir, bu yüzden pişirme sonrası dinlendirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında tavuk, et yemekleri veya sebze yemekleri sunarak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.