Ağızda dağılan nohutlu köfte tarifi, besleyici içeriği ve lezzeti ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için harika bir alternatiftir. Nohutun zengin protein içeriği ile birleşen baharatlar, bu köfteleri vazgeçilmez kılacak. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da özellikle yoğun günlerde imdadınıza yetişecek.

Tarife Giriş

Nohutlu köfte tarifi, nohut, un, baharatlar ve sebzelerin birleşimiyle yapılan, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Nohutları haşladıktan sonra, ezip un ve baharatlarla harmanlayarak köfte harcını hazırlıyoruz. Sonrasında kızartarak ya da fırında pişirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. Huşu lezzetini ortaya çıkarmak için yanında yoğurt veya soslarla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 100 gram un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mikser veya çatalla ezin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsağı ezilmiş nohuta ekleyin.
• Un, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edin ve iyice karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak fırında 180 derecede 20 dakika pişirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Nohutları haşlamadan önce bir gece boyunca suda bekletirseniz, işlem daha kolay olacaktır. Köftelerin kıvamını ayarlamak için un miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kızartma yerine fırınlama yöntemiyle daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, istemediğiniz zamanlarda hızlıca pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu köfteler, yoğurt sosu, acılı ezme veya nar ekşisi ile mükemmel bir uyum gösterir. Yanında taze sebzeler veya salata ile sunarak daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.