Güllaç, Türk mutfağının zarif ve hafif bir tatlısıdır. Özellikle Ramazan aylarında sofraları süsleyen bu lezzet, gül suyu ve süt ile hazırlanan yaprakların bir araya gelmesiyle oluşur. Nefis bir tatlı arıyorsanız, güllaç tam sizin için! Çocuklardan yaşlılara herkesin damak zevkine hitap eden bu tarifle siz de misafirlerinizi etkilemenizi sağlar.

Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılarak gül suyu ve ceviz ile buluştuğu geleneksel Türk tatlısıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, soğuk servis edilmesiyle de lezzetini pekiştirir. Taze nane yaprakları ile süslenirse sunumu daha da zenginleşir. Ramazan sofralarının baş tacı olan güllaç, her lokmada hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Üzeri için nar taneleri ve taze nane yaprakları

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alın ve içine toz şeker ile vanilyayı ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye serin. Her bir yaprağın üzerine kaynar sütten dökün. Yaprakların ıslanmasını sağlayın.
• Ilınan güllaç yapraklarının arasına iri çekilmiş ceviz serpin.
• Tüm yaprakları üst üste koyduktan sonra üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
• Servis edecek zaman geldiğinde dilimleyin. Üzerine nar taneleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
• Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının süte eklemekteki süre ve sıklıktır. Yapraklar çok fazla ıslanmamalı, yoksa parçalanıp dağılır. Ayrıca, gül suyu kullanırken miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetinin artmasında büyük rol oynar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle Türk kahvesi veya çay ile eşlik ederek güzel bir tatlı deneyimi sunar. Yanında dondurma veya vanilyalı süt de sunulabilir.