Mahlepli sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu lezzet, kaliteli pirinç ve bademle zenginleştirilmiş sütle yapılır. Mahlep, tatlıya eşsiz bir aromatik tat katarak onu daha da özel kılar. Bu lezzetli tarifi deneyerek misafirlerinizi etkilemek için adım adım tarifimizi takip edin.

Tarife Giriş

Mahlepli sütlaç, pirinç, süt, şeker ve mahlep kullanarak yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İlk olarak pirinçlerin haşlanması, ardından sütle birlikte kaynatılması gerekmektedir. Şeker ve mahlep eklendikten sonra karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Servis edilmeden önce üzerine tarçın serpilerek sunulur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şeker, mahlep ve tuzu ekleyin, kısık ateşte karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
• Koyulaşan karışımı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce üzerlerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Sütlaçın kıvamı için dikkat etmeniz gereken nokta, süt ve pirinç oranıdır. Sütü düşük ateşte kaynatmak, sütün kesilmesini engeller ve daha pürüzsüz bir tat elde etmenizi sağlar. Mahlep miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, fakat fazla kullanmaktan kaçının. Ayrıca, sütlaçları servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mahlepli sütlaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca fındık veya ceviz ile süsleyerek zenginleştirebilirsiniz.