Etli Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olup misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bu tarif, yumuşak patlıcanlar, kıymalı harç ve mükemmel bir beşamel sosla birleşerek adeta lokum gibi bir tat sunar. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bu yemeği hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Herkesin mutfağında olması gereken bir tarife göz atın ve bu lezzeti hemen deneyin.

Tarife Giriş

Lokum Gibi Etli Patlıcan Musakka, kıymalı harç ve havuç, soğan gibi sebzelerin birbirine karışmasıyla elde edilen zengin bir lezzet sunar. Patlıcanların harçla buluştuğu ve ardından beşamel sos ile kaplandığı bu tarif, pişirildiğinde adeta ağızda dağılan bir lezzet haline gelir. Misafirleriniz için özel bir akşam yemeği menüsü hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları halka şeklinde dilimleyin, tuzlu suda bekletip acılığını alın.
• Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Rendelenmiş havucu ve doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Beşamel sos için yağı ocakta eritip unu kavurun, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Muskat ve tuz ekleyin, kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Pişen kıymalı harcı, fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat harç şeklinde yerleştirin, üzerini beşamel sos ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları pişirmeden önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alırken aynı zamanda yumuşak bir doku kazandırır. Beşamel sosu yaparken, unun kavrulma süresine dikkat edin, böylelikle sosunuz daha lezzetli olur. Fırında kızgın su buharı ile pişirmek, musakkanızın daha yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında pilav, yoğurt ya da turşu iyi gider.