Dolma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zeytinyağı, baharatlar ve taze sebzelerle doldurulmuş yapraklar veya sebzeler, hem sağlıklı hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. Bu tarif, dolmanın nasıl hazırlanacağına dair detayları içeriyor ve sizlere geleneksel Türk lezzetini evinizde yaşatacak. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek olan dolma, hem görsel olarak hem de lezzet olarak tüm sofraların vazgeçilmeziyken, yemek masalarınıza da renk katacak.

Tarife Giriş

Dolma, genellikle biber, kabak veya üzüm yaprağı gibi sebzelerin içine hazırlanan özel bir harç ile doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Bu tarifte, klasik Türk dolmasının nasıl hazırlanacağını öğrenebilir, pişirme süreci boyunca dikkat etmeniz gereken püf noktalarını keşfedebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu olan bu yemek, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzetlendirilmiştir. Hazırlarken birkaç kolay aşama ile mükemmel dolmayı yaratmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp üst kısımlarını kesin. İçlerini temizleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçasını ilave ederek karıştırın, ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• İç harcı soğuduktan sonra dolmalara doldurun ve tencereye dizin.
• Dolmaların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı su ekleyerek pişirin.
• 30-45 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, iç harcın yeterince lezzetli olmasıdır. Dolmayı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Sunumda dillere destan bir görünüm elde etmek için dolma üstüne yoğurt veya limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Bu şekilde hem lezzeti artıracak hem de görselliği zenginleştireceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yoğurt, pilav veya meze olarak zeytinyağlı yemeklerle çok iyi gider. Özellikle ayran gibi serinletici içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.