Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu klasik yemek, sofralarımıza hem lezzet hem de renk katmaktadır. Protein kaynağı olması ve kolay hazırlanabilir olması, kuru fasulyeyi özellikle aile yemeklerinde tercih edilen bir seçenek haline getiriyor. Kuru fasulye tarifi ile tanışarak, kendinize ve sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kuru fasulye tarifi, nohut ve etle zenginleştirildiğinde, damak çatlatan bir ana yemek haline gelir. Öncelikle kuru fasulyelerimizi bir gece önceden ıslatıp bekletiyoruz. Ardından soğan ve sarımsakla beraber kavrulmuş domates ve baharatlarla birlikte pişiriyoruz. Yemeğimiz, özellikle pilavla servis edildiğinde yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte bu nefis yemeğin detaylı tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzüp, yeni bir taze su ile kaynatmaya başlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kavurduğunuz soğana rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Kısık ateşte pişen fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin.
• Kuru fasulyeniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin daha yumuşak ve lezzetli olması için, en az bir gece önceden ıslamanız çok önemlidir. Pişirme süresi boyunca suyun azalması durumunda, sıcak su ekleyebilirsiniz. Kuru fasulye piştikten sonra lezzetini artırmak için, dinlendirmek üzere kısa bir süre bekletmeniz önerilir. Yanında pilav ya da turşu ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, turşu, cacık veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar.