İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Kıymalı köfte harcı, patates ve domates ile fırınlanan bu nefis yemek, özellikle ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. İzmir köftenin zengin aromaları, her lokmada damağınızda unutulmaz tatlar bırakacak. Bu tarif sayesinde, hem pratik hem de lezzetli bir yemek yapmanın yollarını keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

İzmir köfte, kıyma, ekmek içi, soğan ve baharatlar ile hazırlanan köftelerin, dilimlenmiş patates ve domatesle birlikte fırında pişirilmesi ile yapılan bir yemektir. Lezzetiyle dikkat çeken bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği bu köfteler, yanında pilav ya da salata ile sunulduğunda harika bir ana yemek oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet patates (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, sütü, yumurtayı ve baharatları bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
• Harçtan küçük köfteler yapın ve yuvarlayarak şekil verin.
• Bir fırın tepsisini yağlayın ve önce dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
• Patateslerin üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
• Son olarak, dilimlenmiş domatesleri de üzerine yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin.
• Önceden ısınmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken köfte harcını yoğururken baharatları iyi harmanlamak çok önemlidir. Ayrıca, köfteleri uzun süre bekletmeden pişirmek lezzetini artırır. Patateslerin iyice yumuşaması için fırının altını açıp altını da pişirebilirsiniz. Doğru domates kullanımı ile yemeğinizin sosunu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Zeytinyağlı patates ile birlikte hafif bir yan yemek hazırlayarak yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, pilav, cacık ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında yoğurt teknolojisi ile tatlandırılmış bir içecek de sunabilirsiniz.