İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Özel döner etinin, yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu bu nefis yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem görselliği hem de lezzetiyle göz dolduran bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir klasik. İçeriğimizde, adım adım hazırlık aşamalarını ve püf noktalarını bulabilir, İskender kebapınızı mükemmel hale getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin pide üzerinde servis edildiği, yoğurt ve özel domates sosuyla zenginleştirilen bir yemektir. Öncelikle kebap etleri hazırlanır ve pişirilir. Pide küreği şeklinde kesilip fırınlanır, ardından sıcak etler üzerine konularak yoğurt ve sos ile tamamlanır. Sonuç olarak, lezzet dolu bir tabak elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Yapılışı

• Döner etini ince ince dilimleyin ve marine edin.
• Pide ekmeklerini küre şeklinde kesin ve fırında hafif kızartın.
• Döner etini tavada veya döner ocağında pişirin.
• Bir tencerede, doğradığınız domatesleri ve biber salçasını sıvı yağda kavurun.
• Hazırladığınız sosu, etlerin üzerine dökün.
• Pide dilimlerini ortaya yerleştirin, etleri üstüne koyun, yoğurdu ekleyin ve sosu üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

İskender kebap hazırlarken etlerinizi iyice marine etmeniz, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca pide ekmeğini fırında kızartırken, üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin. Yoğurt ve sos karışımını dengeli bir şekilde dağıtmak, sunumunuzu daha profesyonel hale getirecektir. Son olarak, yanında taze yeşillikler ve turşular ile servis etmek, lezzeti tamamlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap ile yoğurtlu içecekler, ayran veya şalgam iyi gider. Ayrıca, pirinç pilavı ve yeşil salatayla birlikte servis edebilirsiniz.