İzmir köfte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Aromatik baharatlar ve muhteşem sosuyla, hem göze hem de damağa hitap eden bu yemekte, kıymalı köftelerin zeytinyağı ile harmanlanmış sebzelerle ön planda olduğu bir tarif sunulmaktadır. Bu lezzetli köfte, aile yemeklerinizin yanına kolayca eşlik edebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Sağlıklı beslenme ve lezzetli yemek arayanların tercihi olacak bu tarif, yapılışıyla da pratik bir seçenektir.

Tarife Giriş

İzmir köfte yapmak için önce köfte harcını hazırlıyoruz. Kıyma, soğan, tuz, biber ve baharatlar güzelce yoğrulup şekil verilir. Ardından tepsiye sebzeler yerleştirilir. Köfteler sebzelerin üzerine ilave edilir ve sosu dökülerek pişirilir. Sonuç olarak, harika kokulu ve lezzetli bir yolculuğa çıkıyoruz. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı özelliğiyle dolgun bir ana yemek arayışında olanların tercih listelerinde yer bulacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları kıyma ile birlikte bir kapta iyice yoğurun.
• Galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Patatesleri halka halka dilimleyin, domates ve biberleri de dilimleyin.
• Tepsiyi yağlayın. Patates ve sebzeleri yerleştirin.
• Köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
• Zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıyma tercih ederken yağ oranı yüksek olanları seçebilirsiniz. Şekil verdiğiniz köfteleri çok fazla yoğurmaktan kaçının, böylece daha yumuşak köfteler elde edersiniz. Fırında pişirirken sebzelerin su salmasını istemiyorsanız, sebzeleri önceden hafifçe soteleyebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurt servisi ile daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köftenin yanında pilav, yoğurt veya salata harika birer tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, soğuk bir ayran ile ferahlatıcı bir içecek seçeneği olarak servis edebilirsiniz.