Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine serilen aromatik kıyma karışımı ile hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de doyurucudur. Türkiye'nin her köşesinde farklı versiyonları bulunan lahmacun, özellikle yanında taze yeşillikler ve limon ile tercih edilir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen lahmacun, özellikle ev partilerinde ve özel günlerde vazgeçilmez bir seçimdir.

Tarife Giriş

Lahmacun tarifi, incecik açılmış hamurun üzerine özel olarak hazırlanan baharatlı kıyma harcı ile yapılmaktadır. Dışarıdan alındığında genellikle sıcak servis edilen bu lezzet, evde de kolayca yapılabilir. Önce hamurun hazırlığı, ardından kıyma harcının hazırlanması ve en son olarak pişirilmesi gerekmektedir. Pratik ve hızlı bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 paket yaş maya (21 gr)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz
• Limon dilimleri

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Ilık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber salçası ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcını ince bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. ince hamur, daha çıtır ve lezzetli bir lahmacun elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kıyma harcını aşırı su eklemeden hazırlamak, lahmacunun su bırakmamasını ve daha iyi pişmesini sağlar. Pişirme sırasında fırının sıcaklığını ve süresini kontrol etmek de oldukça önemlidir, çünkü her fırın farklı çalıştığı için lahmacunlarınız farklı zamanlarda pişebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında yeşil salata, turşu veya yogurt güzel birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, soğuk içecekler ve ayran ile servis edebilirsiniz.