Kokoreç, Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, kokoreçin güveçte pişirilerek nasıl daha yumuşak ve aromatik bir hale geldiğini keşfedeceksiniz. Lokum gibi dokusu ve enfes baharatları ile damaklarınızı şenlendirecek bu yemeği, hem misafirlerinize hem de ailenize ikram edebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Deneyin, pişirin ve sevdiklerinize bu eşsiz tatlarla dolu yemeği sunun.

Tarife Giriş

Güveçte lokum gibi kokoreç, zengin baharatlar, domates, yeşil biber ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan bir lezzet. Öncelikle kokoreç iyice baharatlandıktan sonra, güveç kabına yerleştirilir. Üzerine sebzeler eklenir ve yavaş yavaş pişirilir. Sonuç: yumuşacık, lezzetli ve ağızda dağılan bir kokoreç. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kokoreç
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Kokoreçleri iyice temizleyin ve küçük parçalara kesin.
• Zeytinyağını bir güveçte ısıtın ve doğranmış kokoreçleri ekleyin.
• Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, tekrar güvece ekleyin.
• Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve tüm baharatları ilave edin.
• Yarım çay bardağı su ekleyin ve karıştırın.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce karıştırıp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kokoreçin yumuşak olması için, uzun süre kısık ateşte pişirilmelidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı sevenler için pul biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz. Domates ve yeşil biberin yanı sıra, isterseniz, mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında taze ekmek ile sunmak, yemeğin tadını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze baharatlı yoğurt, limonlu salata ve serinletici bir ayran sunabilirsiniz.