Tarhana çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de sıcak tutan yapısıyla aile sofralarının yıldızı olmaya adaydır. Pratik tarifi ile soğuk günlerde sizi sıcak tutacak, besleyici malzemeleriyle de sağlığınıza destek olacak. Geleneksel Türk mutfağının bu özel çorbası, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin damak zevkine hitap eder. Tarhana çorbası yaparken kullanacağınız malzemeleri hemen hazırlayın ve evinizin sıcaklığını çorbanızla artırın!

Tarife Giriş

Kış aylarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, lezzeti ve besleyiciliği ile bilinir. Kurutulmuş tarhana veya hazır tarhana kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, genellikle soğan, domates, yeşil biber ve baharatlarla zenginleştirilir. Tarhanayı su veya et suyu ile kaynatarak lezzetli bir kıvama getirebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde üzerine bir tutam pul biber veya nane ekleyerek sunabilirsiniz. Tarhana çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve domates suyu çıkarana kadar pişirmeye devam edin.
• Tarhanayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Su veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Orta ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis edin ve isteğe göre üzerine kuru nane serpin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını yaparken kullanacağınız su veya et suyu, çorbanın lezzetini artıracaktır. Tarhabanın daha iyi açılması için, eklemeden önce biraz sıcak su ile ıslatabilirsiniz. Çorbanızı daha kıvamlı istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Üzerine serpip sohbetlerinizi renklendirecek bir tutam kuru nane veya pul biber eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, taze ekmek, kıtır simit veya peynirli poğaça ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase yoğurt ile servis edildiğinde komple bir öğün oluşturur.