Kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtan mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan bu çorba, beslenme rutinine eklemek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Kolay hazırlanışı ile şaşırtan mercimek çorbası, evdeki herkesin favorisi olacak. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, sıcak bir öğle veya akşam yemeği için ideal.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların harmanlanması ile hazırlanan, kalorisi düşük fakat besleyici bir çorbadır. İlk olarak soğanlar kavrulur, sonra havuç ve mercimek eklenerek pişirilir. Karışım, pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar blendırdan geçirilir. Servis sırasında isteğe göre limon ile tatlandırılır. Sıcak servis yapıldığında ise en lezzetli halini alır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Üzerine limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havucu rendeleyip soğana ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ilave edin, kaynamaya başlayana dek pişirin.
• Mercimekler yumuşadığında tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için, mercimekleri pişirmeden önce bir süre suda bekletmek faydalı olabilir. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz kıvamda olması için blendırdan geçirirken dikkatli olun ve isteğe göre su ekleyerek kıvam ayarını yapın. Kış aylarında sıcak servis etmek, bu çorbanın en keyifli halini yaşayabilmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya zeytinyağlı bir salata ile çok iyi bir uyum sağlar.