Kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlığınıza da fayda sağlayacak olan anneanne usulü tarhana çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Zengin besin içeriği ve lezzetiyle ailelerin gözdesi olan bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Anneanneden aktarılan tariflerle, evinizde sıcak ve doyurucu bir çorba yapma fırsatını kaçırmayın!

Tarife Giriş

Anneanne usulü tarhana çorbası, yoğurt, biber ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş tarhana karışımının sıcak suyla buluşmasıyla elde edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Çorbanız pişerken sabırsızlanacaksınız! Hazırlamak için öncelikle tarhanayı sıcak suyla karıştırarak bekletin, ardından sebzeleri ekleyip kaynatın. Evinizi sarıp sarmalayacak bu sıcak çorba, kış günlerinde en iyi dostunuz olacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 160

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle tarhanayı bir kaba alın, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek kısık ateşte 2 dakika daha kavurun.
• Beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırın, ardından 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak servisten önce bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının daha yoğun bir lezzet kazanması için tarhanayı hazırlamadan önce en az 1 saat sıcak suda bekletmeniz önemlidir. Ayrıca, taze baharatlar eklemek çorbanızın aromasını artırır. Eğer çorbanızın daha kremamsı olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine kuru nane serpmeyi unutmayın, bu lezzeti iki katına çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, turşu veya zeytinyağlı hazırlanan mezelerle harika bir uyum yakalar.