Kaymaklı ve kıymalı mantılar, Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerindendir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu tarif, hem görüntüsü hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Evde yapılan mantıların sıcak sunumu, üzerine dökülen yoğurt ve soslarla birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kaymaklı ve kıymalı mantı yaparak sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ince hamurun içine kıymalı harç yerleştiriliyor ve özel bir şekil verilerek haşlanıyor. Pişen mantılar, üzerine kaymak, yoğurt ve sos dökülerek servis ediliyor. Kıymalı harç, soğan ve baharatlarla zenginleştiriliyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu mantılar, ailecek veya arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 200 gram yoğurt
• 1 su bardağı kaymak
• 1 çay bardağı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp ortasını açın. Yumurtayı ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı rendeleyin, kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırın. Harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına bir miktar kıymalı harç koyun ve kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Süre sonunda süzün.
• Yoğurdu ve kaymağı karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış mantıları ekleyin.
• Tereyağını eritip salça ve pul biberle karıştırın, sosu mantıların üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Kıyma harcını daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mantıların suya düşmemesi için yeterli miktarda un kullanmaya dikkat edin. Pişirme süresi, mantıların boyutuna bağlı olarak değişebilir, bu nedenle mantıların yumuşak ve pişmesine dikkat edin. Servis etmeden önce mantıların üzerine dökeceğiniz sosu pişmiş halde eklemek, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında sarımsaklı yoğurt, turşu veya çoban salatası iyi birer seçenek olacaktır. Ayrıca, börek veya pide ile birlikte aperatif olarak sunulabilir.