Hamsi pilavı, yerel mutfakların en gözde yemeklerinden biridir ve özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılmaktadır. Taze hamsi ile yapılan bu lezzetli tarif, yemek sofralarınızı zenginleştirmek için harika bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici olması, bu tarifi denemeniz için bir diğer nedendir. Hamsi pilavı, tahıl ve balığın uyumunu mükemmel bir şekilde bir araya getirir. Eğer deniz ürünleri seven biriyseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Hamsi pilavı, özenle temizlenmiş hamsiler, pirinç, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, zengin ve besleyici bir yemektir. İlk olarak, hamsiler tuzlanır ve dinlendirilir. Ardından, pirinç suda bekletilerek hazırlanır. Sebzelerle birlikte pişirilen hamsiler, pirinçle harmanlanır ve lezzetler birbirine geçer. Son olarak, servis yapmadan önce güzelce harmanlanır ve sunuma hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip tuzlayın ve 15 dakika dinlendirin.
• Pirinçleri 20 dakika soğuk suyla ıslatın, ardından durulayın.
• Soğanı ve havucu küçük doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, ardından suyu ekleyin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Pirinç piştikten sonra hamsileri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Dereotu ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Hamsi pilavı yaparken kullanacağınız hamsilerin taze olması çok önemlidir. Hamsileri tuzlayarak dinlendirmeniz, lezzetinin artmasına katkı sağlar. Pirinçlerin güzel bir şekilde şişmesi için ıslatma işlemini atlamamanız önemlidir. Yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirin, böylece tatlar daha iyi birleşir. Sunum esnasında taze yeşilliklerle süslemek yemeğe zenginlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi pilavı, yanında yoğurt veya mevsim salatası ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.