İzmir köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak dikkat çeker. Birbirinden lezzetli kıymalarla hazırlanan bu yemekte, yumuşak köfteler ve aromatik sebzeler bir araya gelir. Bunun yanı sıra, ev yapımı sosu ile tatlandırılan İzmir köfte, sofralarınıza lezzet katacak. Özellikle kalabalık misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir ana yemek arıyorsanız, İzmir köfte tam da aradığınız tarif.

Tarife Giriş

İzmir köfte, zengin malzeme içeriğiyle hazırlanan, fırında pişirilen leziz bir köfte yemeğidir. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların yanı sıra patates ve domates ile oluşturulan sos, bu yemeğe eşsiz bir tat katar. Yalnızca 30 dakikada hazırlayabileceğiniz köfteler, fırında pişerken yayılan kokularla açlığınızı artıracak. Hem pratik hem de besleyici bir öğle ya da akşam yemeği alternatifi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler yapın.
• Bir fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız köfteleri tepsiye dizin.
• Ayrı bir yerde doğranmış patatesleri köftelerin etrafına yerleştirin.
• Rendelenmiş domatesi, domates salçasını ve suyu karıştırarak köftelerin üzerine dökün.
• Üzerine zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İzmir köftenin en önemli püf noktası, köfteleri yoğururken baharatların tamamen karışmasını sağlamaktır. Ayrıca harcı dinlendirmek, köftelerin lezzetini artırır. Fırına vermeden önce sosu iyice hazırlayın ve köftelerin her tarafına eşit şekilde dağıtın. Yemeğinizi pişirirken, patateslerin de köftelerle aynı anda pişmesini sağlamak için düzgün kesimler yapmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, pilav, yoğurt veya fresh bir salata ile mükemmel uyum sağlar.