Güllaç, Türk mutfağının en sevilen ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle ramazan ayında iftar sofralarını süsleyen bu nefis tatlı, gül suyu ve süt ile yapılan yaprak tatlısı olarak bilinir. Hem kolay hazırlanması hem de hafifliği ile damakları şenlendirir. Bu tarif sayesinde, evde de güllaç yapmanın keyfini yaşayacak ve misafirlerinizi etkileyebileceksiniz.

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, ince güllaç yapraklarının sütle buluşması ve gül suyu ile tatlandırılmasıyla ortaya çıkar. Bu tarif, tatlıyı hazırlarken kullanacağınız malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını içermektedir. Güllaç, serinletici özelliğiyle yaz aylarında tercih edilen hafif bir tatlıdır. Herkesin beğenisini kazanacak bu muhteşem tarifle sevdiklerinizi şımartın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 8 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 100 gram toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 avuç dövülmüş ceviz içi
• Yeterince nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye dökün, üzerine toz şekeri ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
• Isıtılmış süte gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Büyük bir tepsinin tabanına bir adet güllaç yaprağını serin, üzerine süt karışımından bir miktar dökün.
• Her kat güllaç yaprağını yerleştirirken süt karışımı ile ıslatmaya devam edin.
• Yedinci katı yerleştirdikten sonra cevizi serpiştirin, son katı kapatın ve üzerine kalan sütü dökün.
• Güllaç 1-2 saat buzdolabında bekletildikten sonra dilimleyip nar taneleriyle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla bekletmemektir. Aksi takdirde yapraklar çok fazla yumuşayabilir. Kullanacağınız süt ve gül suyu taze olmalıdır, böylece tat daha lezzetli olur. Ayrıca, taze nar taneleri ile süslemek, tatlıya hem görsel hem de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında sıcak çay veya naneli limonata ile güzel gider. Ayrıca, biraz dondurma ekleyerek servis etmek de harika bir seçenek.